Первое, что стоит осмотреть в Бергене, несомненно, лютеранский Бергенский собор. Первоначально он был возведен примерно в середине двенадцатого века, как утверждают историки. Тогда храм назывался церковью Святого Олафа. Но до наших дней оригинальная постройка не сохранилась, хотя она и была возведена из камня. Церковь пережила пять пожаров – в 1248, 1270, 1463, 1623 и 1640 годах. Статус собора храму присвоили в 1537 году, а в пятидесятых годах того же столетия отстроили заново. Это было не единственное обновление собора, его приходилось восстанавливать после двух последних пожаров. Тогда же церковной шпиль заменили башенкой.

В 1880-е годы архитектор Кристиан Кристи внес значительные изменения в церковный интерьер. Если раньше он соответствовал архитектурному барочному стилю, то после переделок он приблизился к средневековью.

В результате Бергенской битвы, произошедшей в 1665 году, в стене собора застряло пушечное ядро, которое можно наблюдать и сегодня. В соборе часто проводятся великолепные концерты органной музыки, поскольку он имеет собственный механический орган.